2012. február 21., kedd

Csokis fánk

Folyton sütök, de tényleg folyton. :) Most nincs olyan, hogy elugrom kenyérért, vagy kekszért - sütni kell. A hagyományos recepteket próbálom átvariálni a diéta alapanyagaihoz. Többnyire azért sikerül, bár a gluténmentes liszt egész más, mint a hagyományos. A Wise Lady-nél látott bajor fánkot (forrás: A Büfé) viszont remekül át lehet ültetni. :)
A hozzávalók nálunk:
5 dl növényi tej (5 dl meleg vízben 2 kanál Vegi milk elkeverve)
2,5 dkg Budafok élesztő
80 dkg gluténmentes liszt
2 ek szőlőcukor
egy csipet só
1 tojás+ 3 tojás sárgája

Nálunk csokis példányok szoktak születni. :) Már írtam, milyen a házi csokink, a csokikrém is majdnem ugyanaz.
10 dkg tejmentes margarin (pl. Liga, Linco)
10 dkg Vegi milk por
8 dkg natúr kakaópor
12 dkg szőlőcukor
1-1,5 dl víz
Ez egy rendes, nagy adag, nem annyi, amennyi a fánkokhoz kell. Reggelire, kenyérre kenve "nutella", de szerintem rizsszeleten a legfinomabb. :)

Hogy kell igazából csokis fánkot készíteni? Én úgy szoktam, hogy egy tésztakörre rárakok egy kis adag csokit, majd lefedem egy másik tésztakörrel, és jól összenyomkodom a szélét.
Lesznek ilyen kis helyesek:


...és ilyen ronda, szétnyílóak is:


Mind elfogy, a csúnya is. :)

Egyre több ismerőstől hallom, hogy van valamilyen ételallergiája. Talán segít, ha néha leírok egy-egy receptet. Ezek mind tej-, és gluténmentesek. Cukorból is csak szőlőcukrot használhatunk. Tilos a méz, a szója, minden gyümölcs, és az olajos magvak is. Csak azért írom le, mert sokan ajánlottátok a paleolit diétát, de sajnos, az előbb felsoroltak miatt az nem jó nekünk. A mi, szigorú diétánk viszont tutira jó mindenkinek. Legfeljebb hozzátesztek még ezt-azt... :)


15 megjegyzés:

Zazálea írta...

ügyesen, frappánsan oldod meg ezt a dolgot (is), Dorka

Hegemony77 írta...

Nagyon szépek, még a csúnya is! Nagyon ügyes Anyukája van a gyerkőceidnek! ;)

Lidércke írta...

Aranyosak vagytok, köszönöm. :) A kényszer sok mindenre ráveszi az embert. :)

a Matula ikrek írta...

Igazán gusztusosak, szerintem a szétnyílt néz ki a legjobban! :o) Csak így tovább!

inecsg írta...

Nagyon ügyes vagy! Sok erőt továbbra is!

bemka írta...

Dorka! csodálatos vagy!

Abile írta...

Nagyon-nagyon ügyes vagy! Kaptál tőlem valamit :o) Elfogadod?

sesame írta...

Csodállak! De őszintén! :)

Lidércke írta...

Annyira kedvesek vagytok! Azért ez nem olyan nagy szám ám... :)

Zsuzsi írta...

Szia! A csokikrémedet nagyon szeretik a gyerekeim! Azt szeretném megtudni, hogy az olajos magvak a fruktóz probléma miatt vannak tiltólistán?

Lidércke írta...

Szia!

Örülök, hogy szeretik. :) Mi már ezt a fajtát nem esszük, mert szigorodott a diéta. Most pálmazsírból, kakaóporból, és nyírfacukorból készítek.
Az olajos magvakat intolerancia miatt kell kerülnünk.

Rita nyirati írta...

MÉG szigorodott???

Lidércke írta...

Igen, ez egy régi bejegyzés, azóta kiderültek dolgok. Pl. tojás-intolerancia. A szőlőcukrot is majdnem teljesen elhagytuk, mert táplál bizonyos bacikat, amik nekünk nem kellenek.

Zsuzsi írta...

A GAPS levlistáról tudom, hogy szigorodott :) csak ezek a magok...kíváncsi voltam. Köszi!

Lidércke írta...

Foodtesten voltunk, és ott jött ki. De már előtte is mondta a doktornő, hogy kerüljük, akkor viszont nem indokolta. Konkrétan rákérdeztem, miért ne adjak, és nem válaszolt. Na, most már van egy teszt, ami szintén tiltja, hát elhagytuk.
A GAP-diétától viszont messze vagyunk... Egyszerűen nem bírok belevágni. :/ (A rizs nálunk mindent mentő kaja. :D)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails